Món ngon cúng đám giỗ từ bao đời nay đã được ông cha ta sử dụng trong những dịp giỗ. Vậy bạn đã biết cách chuẩn bị những món ăn đó hay chưa? Nghi thức buổi lễ giỗ diễn ra như thế nào.
Ngày giỗ cũng chính là một trong những dịp để cho con cháu trong gia đình có thể bày tỏ được tấm lòng kính trọng đối với các bậc tổ tiên. Đồng thời đây cũng là nét truyền thống đáng quý của dân tộc Việt Nam. Ngoài ra đây cũng sẽ là dịp để cho con cháu được xung vầy bên nhau sau những thời gian xa nhà. Bên cạnh đó, mâm cỗ cúng của từng miền đất trong đất nước Việt Nam sẽ vô cùng khác nhau nên các gia chủ cần phải tham khảo và chuẩn bị thật kỹ tránh phạm phải những sai lầm không đáng có trong ngày này. Vậy vào ngày đám giỗ cần phải chuẩn bị những thứ gì và cách chuẩn bị những món ngon cúng đám giỗ như thế nào? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ tất tần tật những thông tin về những món ngon cúng đám giỗ khắp mọi miền tổ quốc mà bạn nên biết.
Tìm hiểu thêm:
- Cúng tất niên cuối năm cần những gì?
- Văn khấn cúng đầy năm cho bé
Tìm hiểu sơ lược về đám giỗ của người Việt Nam
Từ thời ông cha chúng ta, Việt Nam đã sở hữu vô số những truyền thống tốt đẹp về những nét văn hoá như “thảo kính cha mẹ”, “uống nước nhớ nguồn”. Do đó, ngày giỗ cũng được xem là một trong số những dịp để người thân trong gia đình có thể dành ra thời gian để tụ họp và tưởng nhớ về tổ tiên, những người đã khuất, một ngày vô cùng quan trọng trong năm.
Đặc biệt, trong những đám giỗ thì tất nhiên sẽ không bao giờ có thể thiếu được những mâm cỗ thơm ngon và có đầy đủ những màu sắc tươi sáng khác nhau. Bên cạnh đó, đám giỗ cũng là một trong những ngày lễ nhằm mục đích tưởng nhớ đến những người đã phải qua đời. Đây cũng được xem là dịch đẻ cho con cháu có thể thể hiện được những tấm lòng thuỷ chung và thương xót đối với những người đã mất đi. Đồng thời, dịp này cũng mang thêm ý nghĩa để thể hiện được thương quý, tôn thờ với các bậc tổ tiên.
Trước đây, các mâm cỗ và món ăn giỗ đãi khách thường sẽ hay được các bà, mẹ và các chị em phụ nữ đảm nhiên. Hiện nay xã hội ngày càng phát triển, tất nhiên nhiều gia đình khá giả vẫn luôn lựa chọn việc thuê những dịch vụ nấu ăn để có thể giúp cho các gia đình có thể tiết kiệm được công sức và thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều gia đình vẫn muốn giữ được nét đẹp mâm cỗ để đảm bảo tốt được chất lượng của món ăn và cũng như các vấn đề về vệ sinh thực phẩm.
Mâm cỗ cúng giỗ của người dân miền Bắc
Đối với mâm cỗ miền Bắc chắc chắn có thể sẽ có nhiều hoặc có ít món ăn, cầu kỳ hoặc đơn giản nhưng vẫn luôn thể hiện được sự thành tâm của những gia chủ trong đó. Theo đó, mâm cỗ cúng giỗ truyền thống của người miền Bắc sẽ luôn bao gồm một số các món ăn đặc trưng như:
- Gia chủ cần phải chuẩn bị xôi đỗ lạc, xôi đỗ xanh hoặc xôi gấm.
- Gia chủ tiếp đến cần phải chuẩn bị thêm bánh chưng.
- Gia chủ có thể chuẩn bị thịt gà luộc, giò, chả.
- Tiếp đến cần chuẩn bị thêm thịt lợn luộc.
- Cơm trắng và trứng gà luộc
- Bên cạnh đó, các gia chủ cần phải chuẩn bị thêm nem rán.
- Miến xào măng khô và mộc nhĩ cũng cần phải được chuẩn bị.
- Dưa chua, thịt đông và một số các món rau củ đặc trưng như nộm, luộc…
Cũng tùy thuộc vào điều kiện kinh tế của mỗi gia đình mà bạn có thể chế biến thêm những món ăn khác phù hợp với mâm cỗ giỗ. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải đảm bảo được các yếu tố về vệ sinh và chuẩn bị thật tươm tất để thể hiện được lòng biết ơn, sự thành kính với những người đã khuất.
Mâm cỗ cúng giỗ cho người miền Nam
Đối với mâm cỗ cúng giỗ của người dân Nam Bộ sẽ không quá là cầu kỳ và phức tạp. Cũng phải tùy thuộc chủ yếu về các yếu tố dựa vào điều kiện kinh tế của mỗi gia đình để chuẩn bị mâm cỗ sao cho tươm tất nhất và phải có đủ bốn món như món luộc, món hầm, món kho, món xào.
- Với món hầm cần phải chuẩn bị thịt lợn hầm măng tre và xương hầm củ quả…
- Với những món luộc các gia chủ cần phải chuẩn bị thêm thịt lợn ba chỉ luộc cắt mỏng và thịt gà luộc…
- Với những món xào thì bạn nên chuẩn bị củ cải xào và rau cải xào…
- Với món kho thì cần phải có món cá lóc kho nước dừa và thịt lợn kho…
Mâm cỗ cúng giỗ với người dân miền Trung
Đa số người miền trung rất hay nổi tiếng với sự ảnh hưởng của cung đình nên hầu hết các mâm cỗ cúng giỗ đa phần cũng sẽ có phần cầu kỳ hơn. Các món cúng của người dân miền trung thường sẽ hay được thiết kế theo 4 nhóm xào, luộc, canh, chiên, nướng. Dưới đây chúng tôi sẽ tổng hợp một số những món cúng giỗ mà người dân miền trung cần phải chuẩn bị.
- Với những món luộc nên chuẩn bị thịt lợn luộc, thịt gà luộc hoặc thịt vịt luộc…
- Với những món xào gia chủ có thể chuẩn bị su su xào và đậu cove xào…
- Với các món chiên, nướng thì có thể chuẩn bị như thịt lợn chiên, tôm chiên, cá chiên..
- Với các món canh thì người dân miền trung nên lựa chọn canh củ quả hầm thịt bò, canh khổ qua nhồi thịt, canh măng xương…
Gợi ý một số các mâm cỗ ngon đãi khách vào ngày giỗ
Thực đơn mâm cỗ đám giỗ 01
- Gia chủ cần bị tôm chiên giòn, chả giòn.
- Gia chủ cũng có thể chuẩn bị thêm dồi trường xào và gỏi củ hủ dừa.
- Gia chủ cần phải chuẩn bị thêm món lẩu hải sản Thái Lan và gà bó xôi.
- Chuẩn bị thêm bò né thiên lý và nước ngọt, bia rượu.
- Tráng miệng thì nên chuẩn bị trái bưởi.
Thực đơn đãi khách đám giỗ 02
- Đầu tiên đối với thực đơn đãi khách cần chuẩn bị thịt gà luộc và rau củ luộc.
- Tiếp đến các gia chủ có thể chuẩn bị thêm thịt bò sốt vang và mực hấp.
- Bạn cũng có thể chuẩn bị nem rán và sườn xào chua ngọt.
- Các gia chủ có thể chuẩn bị thêm các thực đơn có món xôi gấc nhân đỗ và giò lụa.
- Chuẩn bị món canh khổ qua nhồi thịt và ngô chiên
- Cần bị thêm nước ngọt, rượu, bia.
- Tráng miệng bạn nên chuẩn bị dưa hấu
Thực đơn đãi khách đám giỗ 03
- Đối với thực đơn đãi khách đám giỗ muốn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo sự đầy đủ trong mâm cỗ thì gia chủ cần chuẩn bị thịt bò xào dứa và bánh chưng.
- Gia chủ có thể chuẩn bị thêm nem rán, thịt lớn chiên.
- Gia chủ cũng chuẩn bị thêm món miến xào, xôi lạc.
- Bên cạnh đó, gia chủ cũng có thể làm thêm món giò lụa và tôm chiên, thịt đông.
- Các gia chủ có thể chuẩn bị món nộm bảy màu và salad rau củ, canh măng móng giò.
- Ngoài ra, các gia chủ có thẻ thêm bia, rượu, nước ngọt.
- Đối với món tráng miệng thì nên lựa chọn caramen
Thực đơn đãi khách đám giỗ 04
- Đối với thực đơn để chuẩn bị đãi khách đám giỗ thì các gia chủ có thể làm món tôm hấp bia, bánh chưng.
- Các gia chủ có thể chuẩn bị món cá hấp cải bẹ xanh và cá nướng giấy bạc.
- Bên cạnh đó, các gia chủ có thể chuẩn bị thêm món nem công chả phượng.
- Ngoài ra, gia chủ chuẩn bị bò lúc lắc, rau củ luộc, chân giò hầm măng khô, mộc nhĩ.
- Gia chủ có thể chuẩn bị món canh gà hạt sen, rượu, bia và nước ngọt.
- Với món tráng miệng các gia chủ nên lựa chọn món rau câu trái cây.
Thực đơn đãi khách đám giỗ 05
- Gia chủ có thể chuẩn bị xôi đỗ xanh và gà nướng mật ong
- Bên cạnh đó, gia chủ cũng có thể nấu thêm món mực hấp gừng và sườn xào chua ngọt.
- Gia chủ có thể chuẩn bị nem rán và thịt ba chỉ chiên, nộm hoa chuối.
- Gia chủ chuẩn bị thêm món tôm sú rang me và rau cải luộc, canh xương hầm.
- Đối với đồ uống để chuẩn bị mâm cỗ đãi khách đám giỗ thì nên lựa chọn rượu, nước ngọt, bia.
- Đối với món tráng miệng nên lựa chọn cam.
Địa chỉ đặt mâm cỗ cúng đám giỗ
Bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn địa chỉ nào để mua mâm cỗ cúng đám giỗ. Bởi vì, hiện nay trên thị trường xuất hiện quá nhiều cơ sở và địa chỉ bán mâm cỗ nhưng không đạt chất lượng như những gì quý khách hàng yêu cầu và giá thành lại quá cao. Nếu bạn thực sự muốn sở hữu những mâm cỗ cúng chất lượng thì hãy dành ra ít thời gian đến với Đồ Cúng Việt Nam. Đảm bảo bạn sẽ mua được cho mình những mâm cúng chất lượng nhất, các món ăn trong mâm cỗ rõ nguồn gốc xuất xứ nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Đặc biệt, còn phù hợp với tài chính của từng khách hàng.
Bên cạnh đó, Đồ Cúng Việt Nam còn được xếp vào top những dịch vụ cung cấp mâm cỗ cúng trọn gói với đa dạng các món ăn khác nhau nên sẽ phù hợp với từng vùng miền. Trên đây cũng chính là một trong số những mâm cỗ mà các vùng miền cần chuẩn bị. Liên hệ ngay với chúng tôi khi bạn đang có nhu cầu muốn sở hữu những mâm cỗ cúng chất lượng nhất hiện nay.
